지방은 무조건 살찌는 영양소라고 많은 사람들은 생각한다. 지방에 대한 오해를 풀어보자. 극단적인 저지방 다이어트와 최근 유행하는 케토제닉 다이어트의 원리와 진실에 대해 알아보자. 다양한 영양소의 균형 잡힌 섭취로 건강한 몸을 만들자. 1. 극단적인 저지방 다이어트 지방에 대한 오해에서 생긴 것이 저지방 다이어트이다. 지방은 무조건 나쁘고, 살을 찌우는 가장 큰 원인이라고 많은 사람들은 생각한다. 지방은 먹으면 지방으로 저장된다고 생각하는 것이다. 한 논문에서 고 탄수화물과 고 지방을 섭취한 집단을 비교했다. 어느 집단이 살이 더 많이 찌고 건강에 안 좋은 영향을 미쳤을까? 결과는 고 지방을 섭취한 집단보다 고 탄수화물을 섭취한 집단이 훨씬 체중 증가도 많고 건강 지표도 안 좋게 나왔다. 하지만 생각보다 ..

직장인이 점심 메뉴를 선택할 때 식품 섭취의 다양성을 고려해야 한다. 영양 섭취 상태를 반영하는 가장 좋은 지표 중에 하나인 체중을 체크하고, 칼로리를 측정하지 않고 천천히 먹는 것이 좋다. 1. 출근하자마자 점심 메뉴가 고민될 때. 점심 메뉴를 선택할 때, 첫 번째로 고려해야 하는 것은 식품 섭취의 다양성이다. 이 다양성이라고 하는 것은 몇 가지 식품으로 메뉴를 구성하느냐 이다. 여기에는 몇 가지 공식이 있다. 다섯 가지 이상의 식품이면, 다섯 가지 이상의 색깔이 되도록 구성하면 좋다. 예를 들어, 초록색은 브로콜리, 빨간색은 김치, 흰색은 버섯, 노란색은 계란, 주황색은 당근으로 구성할 수 있다. 비빔밥은 대표적인 한국 음식으로 다양한 영양을 섭취할 수 있는 음식이다. 색깔과 영양소의 구성이 잘되어 ..

몇 년 전 다큐멘터리에 간헐적 단식에 대한 방송이 방영된 후 엄청난 반응이 있었다. 체중 감량과 건강에 관심이 많은 사람들은 방송을 보고 직접 간헐적 단식을 진행하기도 하였다. 간헐적 단식에는 어떤 방법들이 있는지 알아보고, 근력과 체중감량에 어떤 영향을 미치는지 알아보자. 1. 간헐적 단식의 방법. 간헐적이란 일정한 간격을 두고 주기적으로 일어나는 일을 얘기한다. 몇 년 전 다큐멘터리 3부작으로 방영된 이후 엄청 이슈가 된 간헐적 단식에 대해 알아보자. 간헐적 단식은 여러 가지 유형이 있다. 데이오프 방식은 하루는 섭취하고 하루는 단식하는 격일로 단식하는 방법이다. 하루 15시간은 단식을 하고 8시간은 식사를 하는 시간을 제한하는 방식도 있다. 또한 일주일 중 5일 동안 음식을 섭취하고 2일은 단식하는..